糖心短视频柚子猫:糖心佳人小说-豪士面包又被爆霉菌超标,一年过亿的广告打了水漂

admin 体育 2024-12-11 3 0

界面新闻记者 | 马越

界面新闻编辑 | 牙韩翔

豪士面包董事长叶跃辉在直播间里说到一半就哭了出来——“面对这个问题,要对得起大家的消费,有这样的情况发生也是对不起大家。”

12月2日,豪士面包被曝霉菌超标冲上微博热搜。据湖北省市场监督管理局11月25日发布的食品安全监督抽检信息公告,襄阳市一连锁超市售卖的1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”(2024-08-11)被检出不合格,霉菌检测值为1000CFU/g,超标近6倍。随后,12月3日,豪士面包董事长叶跃辉及其子在生产车间直播向公众致歉。

天眼查APP信息显示,郑州市人人利食品有限公司成立于2011年,豪士(福建)食品有限公司持股90%,第二大股东就是叶跃辉本人。

对此豪士旗舰店客服曾回应称,“我们接到抽检结果的第一时间,就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查,未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下,运输、储存、销售流通环节出现问题。不管任何原因,都是我们的问题。公司上下一定会引为警示深刻反省,如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”

豪士面包董事长叶跃辉及其子在生产车间直播向公众致歉

虽然叶跃辉鞠躬洒泪道歉,但这已经不是豪士面包第一次在食品安全上抽检不合格,几乎每年都有类似的事情发生。

2023年10月,佛山市市场监督管理局发布的抽检信息显示,豪士品牌的中式汉堡面包,菌落总数不符合国家规定。在此前的2018年-2022年间,豪士也曾被贵阳、长沙、茂名、东莞等地市场监管部门抽检出食品不合格,涉及的主要问题是产品菌落总数超标。

霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当。

在上述直播中,叶跃辉与其子还表示,将在未来15天内,从面包的面粉投产(过程)开始直播。面包袋上会有二维码,消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。

豪士(福建)食品有限公司始创于1995年,公开信息显示,豪士面包在2018年的年营收就突破了10亿元。除了线上渠道外,豪士面包在沃尔玛、永辉、盒马、大润发、7-11等线下商超便利店也有铺货。

豪士的大多数产品是“中短保面包”,即产品保质期大多在60天以内。它的商业模式是以自建供应链为主,在福建漳州和河南郑州有两大生产基地。此次被抽检不合格的产品并非出自代工厂,而是它自己的生产厂家。

图片来源:微博@豪士面包

近年来豪士面包之所以频频出圈,并非它的铺货能力强大到一夜间占领了所有的商超便利店,而是因为更密集的广告营销投放。

豪士面包近年来和湖南卫视、芒果TV、爱奇艺深度合作,开始频繁出现在包括《种地吧第二季》《歌手2024》以及《狐妖小红娘·月红篇》等流量综艺和剧集中,并且在今年7月宣布“十个勤天”为品牌团体代言人。

此外,豪士面包开始走“高端化”路线,推出的新产品卖点包括低GI、0防腐剂、0色素、0蔗糖、0反式脂肪酸等等,同时在品牌宣传上强调“真材实料”。而为了匹配产品和品牌的升级,豪士面包开始在品牌营销上大举投入。

豪士面包发布的信息显示,2023年,它投入逾亿元品牌建设费用,除了综艺节目之外,该品牌的广告在上海、广州、深圳、杭州、南昌等多城的高铁站都能看到。

事实上,“高举高打”式推行营销策略,对于新品牌或是处于转型期的老品牌来说都是常见的做法,而豪士面包大举投入的背后,则是因为烘焙食品赛道已经相当内卷。

譬如豪士面包所在的福建,早已形成了休闲食品的产业集群。生产这类“小面包”的品牌也在扎堆涌现,其中老牌包括盼盼、达利、福马等等,而近年来也有“小白心里软”“a1零食研究所”这样的新消费品牌以网红产品的打法出圈。此外,在全国范围内这样的短保面包品牌也并不少见,例如在市场上较为常见的桃李面包。

而基于食品行业本身难以建立技术壁垒,各品牌的产品其实差异化并不高,而近年来随着量贩零食集合店和电商的兴起,大量白牌产品也在以低价参与竞争。

激烈竞争加上消费市场疲软,这类公司的生意也不如过去。以上市公司桃李面包的业绩作为参考,根据桃李面包2024年中期财报,其营收利润双双下滑,2024年上半年,桃李面包营收为30.21亿元,同比下降5.79%,净利润2.9亿元,同比下降0.60%。这家公司的市值更是大缩水至83亿元,巅峰时期桃李面包市值曾达到近450亿元。

对于快速消费品而言,在营销上的巨大投入能够加强其在消费者脑海里的认知,在消费决策时能可能选择自己听说过或熟悉的品牌。而对于走高端化路线的豪士面包来说,在品牌上大举投入成为一种绕不开的选择。但这些投入在行业整体业绩承压的环境下能否持续,目前不得而知。此外,它也还需要靠积极的广告投入来吸引经销商动销,以及将流量明星效应转化到直接的线上销售。

但可以肯定的是,频繁被爆出食品安全问题,只会不断消磨豪士面包斥巨资打造的品牌形象,让这些营销费用如打了水漂一般。

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